我這半吊子廚師又來了，就快過年啦，怎麼可以一直弄些餅乾、點心這種難登大雅之堂的玩意呢？當然得有些長進才行。
蝦米「佛跳牆」……弄得出來，我就是神了，正巧同仁送來兩條超大蘿蔔，就來塊蘿蔔糕吧！
先把蘿蔔洗淨「挫絲」，加水煮沸至蘿蔔絲變透明，再將在來米粉、太白粉、糖、鹽、胡椒粉加水混合，倒入鍋中，轉小火持續翻炒，直到攪不動為止，倒入保鮮盒，再放到電鍋中蒸個一小時後，取出放涼定型~~~
適當厚度切片，倒油小火煎至兩面焦黃，淋上辣醬，沖杯咖啡，啊呀呀，人間美味。
變身前（右）、變身後（左）。
太白粉15克，水300克（配蘿蔔絲）、水600克（調和在來米粉）。
先把蘿蔔去皮，挫絲。
慢慢來，小心手指別加「料」了。
加水煮沸後，轉小火十分鐘。
混合在來米粉，以及調味料。
攪拌均勻。
加水充份混合。
如何，很像「面膜」…….
倒入鍋中，稍事加熱後，要不斷地翻炒，以免黏鍋底燒焦，
隨著水分蒸發，會愈來愈難攪動，過程約十分鐘。
倒入保鮮盒定型，表面盡可能抹平，準備放入大同電鍋，加4杯水「炊」～
將近1個小時的等待，純手工蘿蔔糕出爐啦！
哇！軟Q軟Q的模樣，好可愛呀！
待稍涼後，保鮮膜保護，放入冰箱過夜。
準備切片開吃啦！
厚度適當，大小隨意，少油平底鍋伺候，3、2、1～～～
顏色金黃，成品幾近完工。
裝盤，排張美美「成果照」。
阿呦！食指大動，開吃。
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